新疆大盘鸡

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新疆大盘鸡

作者：路人文章来源：网络点击数：更新时间：2007-12-25

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新疆大盘鸡又以柴窝堡、沙湾、伊犁大盘鸡成三足鼎立之势。

　２月１１日，自治区农调队调查资料显示，乌鲁木齐市柴窝堡有一条大盘鸡美食街，其一年的大盘

鸡销售额在２５００万元。资料显示该街７０余户经营者每月平均出售５００份左右的大盘鸡，仅白条

鸡的消费量就达到４００至５００只左右。最高日营业额可达到７万元。

　从单价来看，北到沙湾、伊犁、喀什，南至库尔勒、吐鲁番的大盘鸡每份在３５至４０元不等，加一

两份白皮面，中间的差价最多为７至８元。

　然而，这道在新疆家家户户都品尝过、大街上随处可见的菜品在内地却以独特的新疆口味而走红。

　记者一位深圳的朋友说，当地有家颇有名气的新粤穆斯林餐厅，大盘鸡的身价可卖到５０至６０元。

朋友讲，该店在香港的分店，一份大盘鸡的价格直线上升到１５０至１８０元。

　　在四川成都品尝过当地土鸡做成的新疆风味大盘鸡，除了那辣味更狠外，味道相差不大，然而每份

１１０元的价格也让身在异乡的记者大方了一回，那家饭店推出的新疆大盘鸡极受当地人的喜爱，每日

都卖出３０几份。

　　大盘鸡的易做易学和家常味特色正是它在内地得以打响的品牌

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